Sv: Whisky til Irsk Kaffe af louise25 Jeg er ret vild med Irish Coffee og har været i San Fransisco på The Buena Vista Cafè og smagt den originale opskrift og er simpelthen nødt til at skrive dette her:
En ægte original Irish Coffee skal laves således:
1. Opvarm dit Irish Coffee glas ved at fylde det med varmt vand, som hældes ud igen.
2. Kom din Whiskey i glasset(Tullamore Dew er den originale whiskey der skal bruges her).
3. Tilsæt sukker (rørsukker eller brun farin) og fyld næsten helt op med kaffe.
4. Rør rundt, til sukkeret er opløst.
5. Hæld forsigtigt koldt, letpisket flødeskum i glasset, over bagsiden af en ske, så det flyder ovenpå.
Det er vigtigt at du ikke rører rundt i glasset bagefter. Du får den fulde smag og duft oplevelse ved at drikke den varme kaffe og irske whiskey gennem det kolde flødeskum. (Og til os flødeskums elskere- så beholder fløden også en mere cremet smag )
For at remse op så skal der bruges:
2-4 cl Tullamore Dew
1-2 tsk rørsukker eller brun farin
stærk friskbrygget kaffe
koldt og letpisket flødeskum
Som ekstra kommentar vil jeg sige at til en ægte og god irsk kaffe skal man naturligvis bruge irsk whiskey (som minimum). De fleste ved kun, at man skal bruge whisky – og bruger gerne en billig whisky, hvilket ofte er en skotsk whisky, da det er dem, der er flest af.
Mange ved dog godt, at Tullamore Dew er den bedste whiskey til irsk kaffe, men de ved ikke hvorfor.
Det er fordi den ikke har røgede undertoner!
